- 500 gr de zanahorias
- 1 cebolla
- 1 patata grande
- 1/2 l de caldo de ave
- 50 gr de mantequilla
- 4 cucharadas de nata
- 50 gr de queso rallado
- sal y nuez moscada rallad
Preparación:
Se pelan las zanahorias y se cortan en rodajas; se pela la patata y se corta en cubitos; se pela y pica menuda la cebolla.
En un recipiente hondo se ponen las verduras con la mantequilla, se tapan y se cocinan a potencia máxima 8 minutos.
Se añade el caldo caliente, re revuelve bien y se continúa la cocción 10 minutos.
Se trituran las verduras, se pasan por un colador para obtener una crema suave, se rectifica de sal y se añaden la nata y nuez moscada al gusto, se espolvorea con el queso rallado y se sirve inmediatamente.
