Crema de zanahorias al queso

Ingredientes:

• 500 gr de zanahorias
• 1 cebolla
• 1 patata grande
• 1/2 l de caldo de ave
• 50 gr de mantequilla
• 4 cucharadas de nata
• 50 gr de queso rallado
• sal y nuez moscada rallad

Preparación:

Se pelan las zanahorias y se cortan en rodajas; se pela la patata y se corta en cubitos; se  pela y pica menuda la cebolla.

En un recipiente hondo se ponen las verduras con la mantequilla, se tapan y se cocinan  a potencia máxima 8 minutos.

Se añade el caldo caliente, re revuelve bien y se continúa la cocción 10 minutos.

Se trituran las verduras, se pasan por un colador para obtener una crema suave, se rectifica de sal y se añaden la nata y nuez moscada al gusto, se espolvorea con el queso rallado y se sirve inmediatamente.